Beskrivelse
ACTI-ML gjærnæring for malolaktisk gjæring
ACTI-ML er et effektivt næringsstoff for rehydrering av melkesyrebakterier ved malolaktisk gjæring, utviklet av Lallemands bakterieteam under ledelse av Dr. Sibylle Krieger. Produktet er spesielt formulert for utfordrende forhold i vinproduksjon og bidrar til å sikre en stabil og vellykket MLF-prosess.
ACTI-ML består av en blanding av inaktive gjærtyper rike på aminosyrer, mineraler og vitaminer, kombinert med cellulose som øker overflatearealet og holder bakteriene i suspensjon under rehydrering. Dette forbedrer overlevelsen og effektiviteten til bakteriekulturen før den tilsettes vinen.
Bruksområder:
- Egnet for rødvin, hvitvin og rosé
- Spesielt nyttig i viner med krevende forhold for malolaktisk gjæring
Dosering og bruk:
- Løs opp 20 g ACTI-ML i 100 ml rent vann (25 °C)
- Tilsett 1 g bakteriekultur
- Vent i 15 minutter, og tilsett deretter blandingen til 100 liter vin
ACTI-ML gir bakteriene en best mulig start, og bidrar til en trygg og effektiv malolaktisk fermentering – selv under krevende forhold.
Teknisk datablad
